迷人而神秘的烧结石材水彩世界

工程名称：西班牙The ENIGMA 餐厅

坐落地点：西班牙 巴塞罗那

设计单位：RCR Arquitectes

竣工时间：2017

Enigma餐厅，开幕于2017年1月底，位于西班牙巴塞罗纳市中心，由今年刚刚获得了普利兹克建筑奖的西班牙建筑工作室RCR设计。

ENIGMA的故事始于着名的加泰罗尼亚厨师阿尔伯特·阿德里亚（Albert Adrià）的心愿。他希望创造一个“非凡而神秘”的餐厅，一个融合了自己的美食哲学和主厨生涯的特别场所。他的这一愿望成形于当Pritzker奖得主RCR事务所将设计理念表达于水彩之中，并且通过与烧结石材制造商 Neolith® by TheSize 的密切合作使之成为现实。通过令人难以置信的创造性和密切的合作，以及Neolith的专业知识和技术，ENIGMA的迷人而非凡的室内空间逐渐成形。

▼主厨Albert Adria

RCR事务所与建筑师Pau Llimona设计了一个充满曲线和狭窄通道的有机空间，并要求将石板切割成六块，最小的只有3厘米宽。绝对的精准是确保水彩设计一致性的关键。在这个装修的如同外太空一样的餐厅里一天最多只能接待20多个客人。

▼Enigma餐厅外形

建筑师采用了西班牙天然石材公司 The Size 旗下出产的 Neolith 材料作为地板，目的是利用这种材料的烧结石技术，还原当初手绘图上的水墨纹理。制作完水墨纹理的地板后，还需要借助无人机在头顶拍摄，施工工人才能在不规则的地形上，完成所有花纹的正确拼接。

设计的关键时刻来自于当RCR与建筑师Pau Llimona合作绘制了两幅A3纸的水彩画，它们将被用于地板，墙壁，浴室，厨房工作台面，橱柜和新风系统等方面。然而，在烧结表面石材上从未绘制过水彩图案，因此这是一项前所未有的挑战。

▼地板设计图

Neolith® by TheSize 的产品设计师Carlos Garcia说：“我们不得不放大原始图纸，并尽量保证品质不因此受损。在最终成品中，每一个像素将被放大为两米的尺度。“通过研发，Neolith by The Size开发了将设计重新制作到石板上的技术，从而实现了对于原作的完美复制。

▼整个地面成为一副巨大的水彩画

不仅如此，精确的色彩重现也非常关键，尤其是本项目所使用的绿色和蓝色在烧结表面石材中是非常罕见的。强烈的色彩需要与餐厅的其它材料及装饰相协调，以营造整体的空间氛围。使用Neolith by The Size专有的数字印刷装饰技术NDD（Neolith数字设计），建筑师的设计意图得到了充分的体现。

除地板之外，餐厅中的桌椅全部采用了银灰色半透明树脂材料。餐厅分出7个不同主题就餐区域，运用大量水波纹玻璃作为隔间，分出了鸡尾酒吧、铁板烧烤吧、正餐餐厅、一座西班牙小酒馆、开放式厨房用餐区等空间。

▼Enigma部分场景区域

天花板区域，建筑师使用银灰色钢丝网，制作出了如云朵般不规则的形状架子，嵌入了 2500 个 LED 灯，照亮这座约 700 平方米的蜿蜒餐厅。

建筑师希望每一块石材表面都呈现出如Neolith的Riverwashed表面中的不规则纹理，但是与此同时又呈现出微妙的光泽，从而创造出一种多感官的体验——视觉和触觉上的愉悦感。“Neolith是一种具有许多属性的现代材料。” RCR解释说，“我们在其它项目中也用到了它，非常惊讶于它所蕴含的可能性”。

▼石材的不规则纹理和微妙光泽引发视觉和触觉的双重体验

为了配合 Albert Adrià 新的先锋料理概念，整座餐厅的内饰就如一座“冰窖”，用 Adrià 的话来说，他希望能够建造一座餐厅，能够为菜色提供灵感，最好是“完全来自于周遭的空间环境”。他认为环境对厨师的影响很大：“比方说如果我们在自然环境中而不是在厨房内做菜，可能会做出完全不一样的东西。”

▼铁板烧区域

食客在餐厅中，随着节奏变换场景，更换就餐场地，前后一共有6处，包括前台， Lounge，吧台，铁板烧区域，正餐区域，酒吧。而餐与酒是贯穿整场演出的主题，前后一共有40几道（包括Cocktail），就餐时间近五个小时。

这一壮观场景的最后一笔来自ENIGMA员工的服装，设计来自RCR事务所与建筑师Pau Llimona。ENIGMA充满了惊喜，建筑师说，“我们喜欢这样的想法。它是一个难以解释的谜。它是一个包络空间，融化、消失、几乎是迷宫。在物质与构想之间，一系列有机活动被创造出来。阴影，透明和水样存在，星云。”

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